Jambon fumé artisanal de Normandie
Venez découvrir notre jambon fumé artisanal de Normandie, une véritable pépite gustative façonnée à partir du porc normand et imprégnée des arômes uniques du feu de bois de cheminée. Au Jambon du Bocage, le jambon fumé est bien plus qu’une simple spécialité — c’est une expérience culinaire raffinée qui marie tradition et savoir-faire. Contactez-nous pour en savoir plus.
Jambon fumé artisanal en Normandie
Nos jambons fumés sont disponibles dans différentes présentations pour s’adapter à tous les goûts et besoins. Que vous préfériez une découpe fine, une barquette pratique, ou que vous souhaitiez apprécier un quart ou un demi-jambon, notre gamme diversifiée répond à toutes les attentes. Chez Jambon du Bocage, la variété accompagne la qualité. C’est pour cette raison que nous choisissons exclusivement du porc normand, pour garantir la traçabilité de notre charcuterie traditionnelle.
Fumaison au feu de bois pour un jambon traditionnel
Protégés par une toile de fibre, nos jambons sont suspendus pendant 7 à 8 semaines au-dessus d’un feu de bois élaboré à partir d’essences de hêtres, de pommiers, et de chênes provenant de la riche région environnante. Ce rituel ancestral confère à nos jambons une saveur profonde et délicate, résultat d’une combinaison parfaite entre le fumage et la sélection minutieuse des bois. Le processus de séchage, d’une durée de 3 à 5 mois, est essentiel pour que chaque jambon exprime pleinement sa saveur. C’est pendant cette période que notre jambon fumé artisanal de Normandie acquiert sa texture tendre et son goût délicatement fumé.
